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Category Archives: Gastronomia

Café inspirado em Maria Antonieta

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Embora esteja envolta em uma atmosfera de luxo, Paris tem poucos hotéis que se encaixam na categoria Palácio. São eles Le Bristol, Crillon, George V, Meurice, Plaza Athénée e Ritz. O primeiro reinaugurou, recentemente, o Café Antonia.

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Inspirado na polêmica rainha da França, o espaço é todo decorado com mobiliário estilo Louis XV e Louis XVI, assinados pela maison Taillardat. Um dos destaques é o conjunto de tecidos que estampam os sofás, cortinas e almofadas, de grifes sofisticadas, como Pierre Frey, Lelièvre e Etro.

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Já no cardápio elaborado pelo chef Eric Frechon (à frente também do três estrelas Michelin do hotel, o Epicure) estão delícias como ovo poché com aspargos brancos e cogumelos; “King Crab” com toranja e avocado; e carpaccio de “Black Angus”. Muito especiais também são as sobremesas chef pâtissier Laurent Jeannin, como o mil folhas de baunilha com frutas vermelhas, uma perdição.

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Café com Burberry

Que tal uma refeição em ótima companhia? E se essa companhia for uma das grifes mais valiosas do mundo? Pois a Burberry expandiu sua superloja na Regent Street, em Londres, e abriu no local um café chamado Thoma’s, como parte de uma iniciativa para diversificar a experiência de compras dentro da loja. O nome é uma homenagem ao fundador da marca, Thomas Burberry.

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O espaço segue a estética mais tradicional da grife, com piso de mármore preto e branco e móveis de madeira escura. Janelões que dão para a rua Sackville providenciam uma luz natural bonita. Segundo Christopher Bailey, CEO e diretor criativo da marca, a intenção foi criar um lugar onde os clientes pudessem passar um tempo tranquilo dentro do universo Burberry, mas em um ambiente mais social.

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No cardápio, dá para tomar um café ou o tradicional chá da tarde e ainda jantar clássicos da gastronomia britânica com serviço cinco estrelas e uma ótima carta de vinhos. O café trabalha com pequenos produtores do Reino Unido e já é um dos lugares no radar fashion de quem vive ou passa por Londres.

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Essa é a principal loja da marca no Reino Unido, que recebe exposições, lançamentos digitais e performances ao vivo de artistas ingleses como Jake Bugg e a banda Kaiser Chiefs. A Ralph Lauren e a Maison Kitsuné são outras marcas que também experimentaram abrir um café dentro de suas lojas.

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Fonte: FFW

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Almoçando com a Gucci

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Já é comum que grandes grifes tradicionais na moda levem sua sofisticação a outras empreitadas, como hotelaria, beleza, etc. E recentemente mais um empreitada deste tipo abriu as portas para que os fãs do luxo tenham uma experiência única, desta vez na gastronomia. A italiana Gucci inaugurou em 2015 seu primeiro restaurante de serviço completo, em Xangai, China, reforçando as opções que a marca já possui na cidade, sempre no formato de cafés.

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O novo 1921 Gucci Café fica no quarto andar do shopping de luxo IAPM e levou dois anos para abrir ao público. Para acessar o restaurante é necessário usar um elevador dentro da própria loja da Gucci no shopping. O local é repleto de veludo e estampas do logo da marca 1921 Gucci – que representa exatamente o ano de fundação da grife – desde a prataria até o cardápio e os guardanapos. As poltronas são confortáveis e os assentos cheios de almofadas confortáveis, tudo remetendo o tradicional estilo Gucci.

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A comida servida é italiana e preparada com ingredientes frescos. Os almoços começam em US$ 24 por pessoa, mas o jantar demanda o dobro do valor. Apesar de ser considerado o único restaurante completo da marca no mundo, existe também um café Gucci em Florença, na Itália, que é parte do museu Gucci, criado em 2011 para celebrar os 90 anos da grife.

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Conheça Winter Park, vizinha de Orlando que vale à pena visitar

Orlando, na Flórida, é sinônimo de Disney, certo? Nem sempre! Nos arredores da cidade, a cerca de meia hora dali, existe uma outra muito mais pacata, Winter Park. Com uma boa dose de luxo, o lugar tem muito a oferecer, principalmente quando se fala em boa gastronomia e cultura. Com cara de interior, a cidade foi fundada por clássicas e ricas famílias da Nova Inglaterra. Depois disso, ganhou desenvolvimento com a chegada da ferrovia, em 1985, e da primeira Universidade da Flórida.

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Winter Park reúne atualmente parques, museus, restaurantes cinco estrelas, passeio de barco a beira de mansões e boas compras. Para quem tem pouco tempo para explorar a região, uma ótima dica é chegar bem cedo e garantir lugar no Boat Scenic Tour, barco guiado por simpáticos senhores já aposentados. O passeio tem cerca de uma hora e percorre três das sete lagoas da região. Entre carvalhos com mais de 250 anos e palmeiras é possível se deslumbrar com as enormes e luxuosas mansões de veraneio que ali se instalam – entre os proprietários da região está o brasileiro Silvio Santos.

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Terminado o passeio de barco, siga andando até Park Avenue, o point de luxo e dos bons restaurantes. O difícil vai ser escolher entre os muitos e apetitosos menus. Uma parada no museu de arte americana Charles Hosmer Morse também vale à pena. O espaço reúne uma coleção de obras de arte de encher os olhos do norte-americano Louis Confort Tiffany, herdeiro da famosa joalheira Tiffany & Co. que viveu no final do século XIX.

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Diferente dos conglomerados de compras de Orlando, as lojas de Winter Park são pequenas, exclusivas e com preços bem mais salgados que os dos outlets. Para quem não gosta da moda clássica e rococó, a dica é pular os provadores e ir direto para as lojas de variedades, como as de cozinha e de chocolates.

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Com atrativos como estes, fica difícil não se encantar pela cidadezinha pouco conhecida ao lado da hiper famosa Orlando. Quando planejar uma viagem para os parques da Disney, que tal reservar um tempinho no cronograma para uma parada estratégica para desvendar o destino, comer e  bem, e fazer boas compras?

 

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Oásis gastronômico no aeroporto de Heathrow

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No meio da confusão do aeroporto, um oásis gastronômico. Ele existe e fica no agitado aeroporto de Heathrow, em Londres. Contrariando o padrão de comidas rápidas e sem graça encontrada na maioria dos aeroportos, o The Gorgeous Kitchen oferece uma cozinha maravilhosa onde é possível comer bem e se desconectar da correria do dia a dia.

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O estabelecimento, que já diz a que veio apenas pelo nome, se abre em 360° para os corredores do Terminal 2 e foi meticulosamente pensado para ser uma experiência especial. Elementos que vão desde a identidade visual até os revestimentos foram inspirados na sintonia entre o quarteto de chefs que lidera a cozinha: Sophie Michell, Gee Charman, Jo Pratt e Caroline Mi Li. O espaço do The Gorgeous Kitchen evoca a essência da feminilidade moderna, um mix de aconchego e refinamento com um toque etéreo que seduz até mesmo quem o vislumbra do lado de fora.

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O cardápio servido plas chefs e amigas é típico e orgulhosamente britânico para aqueles que estão prestes a viajar. A cozinha semiaberta deixa ver a produção dos alimentos enquanto uma pequena loja oferece os produtos individuais de cada uma das chefs. Refúgio perfeito para mergulhar na cultura britânica antes de pegar o vôo!

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Refeições na fábrica de ursinhos

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Bangkok não é uma cidade comum. A capital da Tailândia é uma empolgante mistura de estilos, de beleza, de caos e um lugar onde tudo pode acontecer. Alguns estabelecimentos são super diferentes e causam encantamento em quem os visita, como este inusitado restaurante, totalmente inspirado em uma fábrica de ursinhos de pelúcia.

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Batizado Villa De Bear, o amplo espaço foi decorado com elementos ligados ao tema, além de muita madeira, aço, concreto e tijolos aparentes, em uma proposta contemporânea. O projeto é repleto de engrenagens, botões, carretéis e, claro, ursos em diversos formatos. Em um dos amplos salões da casa, o piso e as paredes foram revestidos com madeira. Botões de diferentes tamanhos adornam as laterais, enquanto lâmpadas pendentes chamam a atenção para o pé-direito alto. Em outro ambiente, enormes janelas de vidro deixam entrar a luz natural, mas o que atrai mesmo o olhar são os imensos carretéis com fios coloridos próximos ao teto, criando um cenário quase surrealista para as refeições.

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O tema também aparece no bar, onde o formato dos ursinhos foi escolhido para emoldurar as torneiras de chope. Enquanto isso, em todos os recantos, luminárias rústicas ajudam a criar uma atmosfera industrial e divertidamente envolvente.

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Lugares de acordo com o seu humor

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O que te faz escolher uma mesa em um restaurante? A proximidade com o jardim, um cantinho mais intimista… Ou, por que não, optar pelo lugar que mais se adequa ao seu humor do dia? Esta é a proposta do recém-inaugurado restaurante Saltz, em Zurique, na Suíça, cuja decoração esbanja a irreverência do artista Rolf Sachs. O alemão, que já assinou uma mostra sobre o Vale Suíço, utilizou elementos da paisagem de forma desconstruída para criar efeitos inesperados pelo estabelecimento situado no hotel Dolder Grand.

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O clima teatral se espalha pelo restaurante: os 280 m² combinam materiais e objetos incomuns, como luzes de neon formando raios nas paredes e uma pedra pendurada no corredor. Foram criados diversos setores diferentes, incentivando os visitantes a explorá-los. Cada área transmite uma sensação diferente. Em uma parte, um vermelho intenso domina completamente, das paredes ao tapete, fazendo uma referência à bandeira da Suíça. O desenho formado pelo neon na superfície sugere o relevo montanhoso típico da região.

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Clássicos do design assinados por Eero Saarinen e Jean Prouvé em tecidos confortáveis compõem o mobiliário. O teto traz uma composição geométrica irregular acrescida de um jogo de cordas vermelhas entrelaçadas. Fazendo uma menção ao nome do restaurante, uma parede feita de sal surpreende um dos cantos em tons neutros. O Saltz acomoda ao todo 228 pessoas e é comandado pela chef Patrick Hetz, que assina um menu internacional variado.

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Fonte: Casa Vogue

 

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Flores japonesas em Montreal

Pense em um ambiente com sutil harmonia entre cores e detalhes na decoração. Este é o bistrô japonês Kinoya, em Saint-Denis Street, Montreal. O local moderno, mas que consegue rigorosamente manter a tradição, recentemente resolveu renovar a cara de seu estabelecimento com proposta do talentoso Jean de Lessard, que projetou volumes e formas de grande simplicidade para dar brilho e espaço, sem exageros.

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Embora partes do bistrô tenham sido mantidas, o local sofreu uma radical transformação. Hoje os chefs japoneses podem trabalhar em cozinha aberta, que antes era escondida pelos enormes fornos de pizza. As alterações no eixo de circulação existente, bem como a criação de novos pontos de vista com ambientes diferentes, têm dado ao espaço uma incrível sensação de fluidez.

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Para deixar o espaço mais dinâmico, o designer deu um toque de humor para a sala de “tatami” tradicional, que é o ponto forte do projeto. A faixa escultural de bétula amarela se enrola ao redor, para formar uma “caixa” que o designer posiciona ligeiramente fora da marca. As flores gigantes são expostas no piso, paredes e teto, que proporciona a quem frequenta o local um mundo de fantasia e poesia.

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A pedra de Zanzibar

O exótico, rústico e aparentemente simples The Rock Restaurant fica em um local único e paradisíaco, situado sobre uma pedra não muito distante da costa da bela praia Michanwi Pingwe, em Zanzibar, na costa leste da África.

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Depois de pescados, os pratos são preparados com atenção em cada detalhe, para proporcionar aos clientes uma sensação gastronômica única aliada à decoração étnica do local. Para acompanhar os pratos, o restaurante oferece também uma carta de vinhos brancos e champagnes.

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Outro diferencial é o terraço panorâmico a céu aberto, que pode ser apreciado durante o dia e a noite, bem como a beleza do pôr do sol, que estende seus raios até o interior do estabelecimento, criando um cenário paradisíaco.

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Vale lembrar que, por tudo isto, The Rock é um ponto muito disputado entre os visitantes. Ele está inserido em um local com vários resorts e é uma das únicas atrações românticas da região. Além disso, conta com a disponibilidade de apenas 12 mesas, então não esqueça de fazer sua reserva para garantir a chance de desfrutar desse pedacinho de paraíso!

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Museu da Tequila é atração no México

Uma das primeiras coisas que vem à mente quando pensamos em México é a tequila! A bebida é reconhecida como um verdadeiro orgulho para os mexicanos, faz parte da cultura do País e é muito apreciada por seu sabor marcante. Para quem quer saber mais sobre a bebida, o Viva Tequila Experience oferece o ‘tour da tequila’ em Puerto Vallarta, que fica em Jalisco, Estado onde ela tem origem.

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O passeio começa em um espécie de bondinho que explora a cidade. Um guia conta curiosidades sobre a bebida extraída do agave, nome da planta que em português significa ‘admirável’. Após percorrer o centro de Puerto Vallarta, de volta ao museu, os visitantes aprendem as diferentes formas de preparação da tequila e como esse processo, que leva sete anos para se completar, influencia no produto final. É possível adicionar 600 aromas diferentes à bebida.

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Logo depois da visita guiada, é hora da estrela: a degustação, conhecida como Cata de Tequila. Um “mestre tequilero” ensina como abrir o paladar para sentir todas as nuances de sabores. O kit de degustação é composto de três tipos de tequila, raspas de limão, paus de canela e grãos de café, além de água e bolacha para limpar o paladar.

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Entre tantas novidades, o turista aprende também que a noção de que a tequila deve obrigatoriamente ser consumida com sal e limão é equivocada. Os mestres do museu defendem a apreciação pura da bebida, sem outros itens que possam interferir no paladar. Um show com danças típicas encerra a experiência. Na saída, o visitante recebe seu diploma de “experto tequilero”, ou seja, ele é agora um perito em tequila.

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Fonte: Ig

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